在暖季到來之前，許多食品的保質期都會變得很短，因此在暖季到來之前，許多顧客都會咨詢有關延長保質期的問題，一般而言，袋裝食品大多采用真空包裝機，瓶裝食品大多采用真空旋蓋機。

　　真空旋蓋機為什麼可以達到延長貨架期的目的?實際上原理很簡單，食品之所以容易腐爛，滋生細菌，是因為微生物再空氣中光照時間長，溫度高，繁殖速度快，而真空旋蓋機就是把空氣從容易腐爛的地方移開，使微生物無法工作，更無法繁殖，所以旋蓋機可以為食品延長保質期。

　　真空旋蓋機當使用真空旋蓋時，要保證瓶中的真空是達標的才能達到延長貨架期的目的，如果瓶中真空不足，貨架期也不會延長。所以怎樣才能確定真空度是否符合要求呢?事實上，這個問題很簡單，真空旋蓋機上都有真空表，當瓶子經過輸送帶時，就會測量到一次真空度，然后四面都會有中封板，上面有一個圓蓋，就會形成一個真空室，圓蓋內設有旋蓋機，將品扣旋緊，擠出空氣。另外就是很多食品企業都有品控部門，會隨機檢測瓶瓶的部分，這樣就有雙重保障，如果沒有的話，如果不說保質期有問題的話，那對消費者和企業來說都是一個很大的安全隱患。

　　值得注意的是，真空旋蓋機主要用于馬口鐵蓋玻璃瓶，由于玻璃的堅硬，在空氣流動的時候不會癟掉，如果是塑料瓶很容易癟掉，那就不能使用真空旋蓋機;對于裝在塑料瓶中的物品，生產商也會采用其他方法來延長保質期，畢竟方法并非一成不變。